Scopri il nostro menù ispirato alla cucina tipica fiorentina
Alla Trattoria da ì Coco Filippo proponiamo piatti della tradizione toscana preparati con ingredienti freschi, salumi artigianali e tartufi selezionati. Dal crostone al tartufo alla bistecca alla fiorentina, ogni proposta è pensata per valorizzare i sapori autentici della nostra terra.
Antipasti
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I crostini di fegatini della tradizione fiorentina
Pane casereccio tostato con il classico paté di fegatini, un pilastro della cucina povera fiorentina. -
Il crostone stracchino e salsiccia
Stracchino caldo e salsiccia saporita su pane grigliato per un inizio avvolgente. -
I salumi toscani della tradizione
Un assortimento curato di specialità regionali: prosciutto, salame e altre prelibatezze. -
Prosciutto Toscano e crostini di fegatini
L'incontro tra la sapidità del prosciutto crudo e la cremosità dei crostini neri. -
La “Finocchiona” Sbriciolona
Un classico toscano dal profumo inconfondibile di semi di finocchio e consistenza tenera. -
La “Sbriciolona” che incontra il tartufo
La tradizione della sbriciolona esaltata dalla nota nobile del tartufo di stagione. -
Il crostone fagioli e tartufo
La semplicità dei fagioli cannellini su pane croccante rifinita con scaglie di tartufo. -
Il crostone gorgonzola, noci, mascarpone e tartufo fresco
Un mix cremoso di gorgonzola e mascarpone, la croccantezza delle noci e il profumo del tartufo. -
Il crostone stracchino e tartufo
L'unione delicata tra la freschezza dello stracchino e l'aromaticità del tartufo fresco. -
L’Antipastone misto di’ Coco (min. x 2 persone)
Un tagliere generoso con una selezione stagionale delle nostre migliori specialità.
Primi
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La Ribollita
Un classico confortante cotto a fuoco lento con verdure di stagione, cavolo nero e pane raffermo. -
Penne al Lampredotto piccante
L'icona del cibo di strada fiorentino reinterpretata in un primo piatto ricco e vivace. -
Penne strascicate
Pasta saltata in padella con un ragù cotto a lungo, vino rosso e aromi naturali. -
Pici alla “Rosticciana” (costine)
Consistenza rustica unita ai sapori intensi delle costine cotte nel sugo. -
Pappardelle sul sugo di coniglio della nonna
Un sugo delicato e saporito di coniglio brasato lentamente, come da tradizione casalinga. -
Taglierini agli asparagi freschi, pancetta del Casentino e granella di Pistacchio
Un equilibrio perfetto tra la dolcezza degli asparagi e la sapidità della pancetta locale. -
Pappardelle sul cinghiale *
Sugo ricco e selvaggino, stufato lentamente per ottenere una morbidezza unica. -
Pici sul sugo di Colombaccio *
Una preparazione antica di cacciagione dal carattere toscano deciso. -
Maremmani su fonduta di pecorino, guanciale della Valdichiana e tartufo fresco
Fonduta setosa di pecorino, guanciale croccante e l'aroma del tartufo fresco. -
Pici al prosciutto di montagna, scalogno e tartufo fresco
Note bilanciate di prosciutto saporito, scalogno dolce e profumo di tartufo. -
I taglierini al tartufo fresco
Semplice ed elegante, per esaltare al massimo il profumo del tartufo fresco.
Secondi
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Bistecca alla Fiorentina (solo al sangue) – taglio minimo 1,2kg / 1,4kg
L'icona toscana, servita al sangue per preservarne sapore e tenerezza. -
Costata alla Fiorentina (solo al sangue) – taglio minimo 800 / 950g
Un taglio succulento, grigliato con semplicità per esaltare la qualità della carne. -
Filetto di manzo alla griglia con tartufo fresco (solo al sangue)
Un connubio lussuoso tra la morbidezza del filetto e il tartufo di stagione. -
Filetto di manzo alla griglia (solo al sangue)
Taglio tenerissimo, valorizzato dalla cottura veloce alla griglia. -
Straccetti di pollo al tartufo fresco
Un secondo leggero, fragrante e molto profumato. -
La tagliata di manzo al tartufo fresco
Servita al sangue e rifinita con olio extravergine toscano e scaglie di tartufo. -
La tagliata di manzo alla salsa di Chianti Classico
Servita al sangue in un'elegante glassa al vino rosso dal carattere inconfondibilmente toscano. -
Anatra muta in umido alla Chiantigiana
Carne succulenta cotta a fuoco lento per un sapore ricco e tradizionale. -
La “Braciola fritta e rifatta” alla fiorentina
Un piatto della memoria fiorentina: croccante fuori e tenera dentro grazie al sugo. -
Il cinghiale in bianco con le olive toscanelle del Coco Filippo *
Una versione delicata e saporita che esalta il gusto naturale della selvaggina. -
I’ Peposo dell’Impruneta (Certificato come D.O.P dal consorzio tutela)
Antico stufato cotto nel Chianti con abbondante pepe, tipico dei fornacini dell'Impruneta. -
Trippa alla fiorentina
Al sugo ricco e saporito, rifinito con un'abbondante spolverata di Parmigiano. -
Degustazione di pecorini Toscani e Sardi con marmellata e miele
Pecorini freschi e stagionati abbinati a contrasti dolci.
Contorni e dolci
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Contorni del giorno *
Verdure fresche o legumi del territorio, in base alla disponibilità del mercato. -
Dolci fatti in casa del giorno / gelati artigianali
I dolci della nostra tradizione e gelato preparato artigianalmente.
* In alcuni piatti, per esigenze di reperibilità e di mercato, possono essere utilizzati alimenti surgelati.
