Scopri il nostro menù ispirato alla cucina tipica fiorentina
Alla Trattoria da ì Coco Filippo proponiamo piatti della tradizione toscana preparati con ingredienti freschi, salumi artigianali e tartufi selezionati. Dal crostone al tartufo alla bistecca alla fiorentina, ogni proposta è pensata per valorizzare i sapori autentici della nostra terra.
Antipasti
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I crostini di fegatini della tradizione fiorentina
Pane casereccio tostato con il classico paté di fegatini, un pilastro della cucina povera fiorentina. -
Il crostone stracchino e salsiccia
Stracchino caldo e salsiccia saporita su pane grigliato per un inizio avvolgente. -
I salumi toscani della tradizione
Un assortimento curato di specialità regionali: prosciutto, salame e altre prelibatezze. -
Prosciutto Toscano e crostini di fegatini
L'incontro tra la sapidità del prosciutto crudo e la cremosità dei crostini neri. -
La “Finocchiona” Sbriciolona
Un classico toscano dal profumo inconfondibile di semi di finocchio e consistenza tenera. -
La “Sbriciolona” che incontra il tartufo
La tradizione della sbriciolona esaltata dalla nota nobile del tartufo di stagione. -
Il crostone fagioli e tartufo
La semplicità dei fagioli cannellini su pane croccante rifinita con scaglie di tartufo. -
Il crostone gorgonzola, noci, mascarpone e tartufo fresco
Un mix cremoso di gorgonzola e mascarpone, la croccantezza delle noci e il profumo del tartufo. -
Il crostone stracchino e tartufo
L'unione delicata tra la freschezza dello stracchino e l'aromaticità del tartufo fresco. -
L’Antipastone misto di’ Coco (min. x 2 persone)
Un tagliere generoso con una selezione stagionale delle nostre migliori specialità.
Primi
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La Ribollita
Un classico confortante cotto a fuoco lento con verdure di stagione, cavolo nero e pane raffermo. -
Penne al cavolo nero e pancetta stesa della Valdichiana
Un primo piatto stagionale che celebra i sapori decisi della terra toscana. -
Penne strascicate
Pasta saltata in padella con un ragù cotto a lungo, vino rosso e aromi naturali. -
Tortelli di patate alla Mugellana sul sugo di “Nana”
Specialità del Mugello condita con il tradizionale e ricco ragù di anatra (nana). -
Pappardelle sul Cervo ai sentori di ginepro
Pasta larga con un sugo di selvaggina nobile, dal gusto intenso e aromatico. -
Pappardelle sul cinghiale *
Sugo ricco e selvaggino, stufato lentamente per ottenere una morbidezza unica. -
Pici sul sugo di Colombaccio *
Una preparazione antica di cacciagione dal carattere toscano deciso. -
Ravioloni maremmani su fonduta di pecorino, guanciale e tartufo fresco
Fonduta setosa di pecorino, guanciale croccante e l'aroma del tartufo fresco. -
Pici al prosciutto di montagna, scalogno e tartufo fresco
Note bilanciate di prosciutto saporito, scalogno dolce e profumo di tartufo. -
I taglierini al tartufo fresco
Semplice ed elegante, per esaltare al massimo il profumo del tartufo fresco.
Secondi
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Bistecca alla Fiorentina (solo al sangue) – taglio minimo 1,2kg / 1,4kg
L'icona toscana, servita al sangue per preservarne sapore e tenerezza. -
Costata alla Fiorentina (solo al sangue) – taglio minimo 800 / 950g
Un taglio succulento, grigliato con semplicità per esaltare la qualità della carne. -
Filetto di manzo alla griglia con tartufo fresco (solo al sangue)
Un connubio lussuoso tra la morbidezza del filetto e il tartufo di stagione. -
Filetto di manzo alla griglia (solo al sangue)
Taglio tenerissimo, valorizzato dalla cottura veloce alla griglia. -
Straccetti di pollo al tartufo fresco
Un secondo leggero, fragrante e molto profumato. -
La tagliata di manzo al tartufo fresco
Servita al sangue e rifinita con olio extravergine toscano e scaglie di tartufo. -
La tagliata di manzo alla salsa di Chianti Classico
Servita al sangue in un'elegante glassa al vino rosso dal carattere inconfondibilmente toscano. -
Agnello in “buglione” alla Pitiglianese
Cottura lenta con aromi e vino, secondo la tradizione di Pitigliano. -
La “Braciola fritta e rifatta” alla fiorentina
Un piatto della memoria fiorentina: croccante fuori e tenera dentro grazie al sugo. -
I’ Peposo dell’Impruneta (Certificato come D.O.P dal consorzio tutela)
Antico stufato cotto nel Chianti con abbondante pepe, tipico dei fornacini dell'Impruneta. -
Trippa alla fiorentina
Al sugo ricco e saporito, rifinito con un'abbondante spolverata di Parmigiano. -
Degustazione di pecorini Toscani e Sardi con marmellata e miele
Pecorini freschi e stagionati abbinati a contrasti dolci.
Dolci
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Dolci fatti in casa del giorno
I dolci della nostra tradizione preparati freschi ogni giorno.
* In alcuni piatti, per esigenze di reperibilità e di mercato, possono essere utilizzati alimenti surgelati.
